Grøntproduksjon i Nord-Norge
Grøntproduksjonen i den nordlige landsdelen har lenge hatt en negativ trend. Nye produksjonsmetoder har imidlertid økt sjansene for å lykkes øke tilgjengeligheten av kortreiste grønnsaker og bær av høy kvalitet. Flere grønnsaker og bær...
Gull til Norge i historiens første grønne kokkekonkurranse
Tonje Svee og Nils Flatmark er Norges nybakte mestre i Nordic Green Chef.
Tekst og foto: Opplysningskontoret for frukt og grønt
For første gang ble Nordic Green Chef arrangert i Herning i Danmark. Dette er den...
Tiden er inne for å vende tilbake til røttene – Prøv disse smaksrike rotgrønnsakene
De aller fleste av oss spiser for lite frukt og grønnsaker daglig. Kun 22 % av nordmenn får i seg Helsedirektoratets anbefalte 5 om dagen. Nå på vinteren bør vi spise mer norske rotgrønnsaker....
Kål det til nå!
Norsk hodekål er kalorifattig supermat og gull verdt for kropp og klode.
Tekst og foto: OFG
– Det er gode grunner til å kåle det til litt oftere! Med pandemien og forkjølelsessesongen rundt oss er det...
Vi hyller poteten – Potetens dag er 6. oktober
Poteten har sin egen merkedag, nemlig onsdagen i uke 40 som i år er 6. oktober. Potetdagen er en merkedag for å sette søkelys på alt det positive omkring poteten. Denne anvendelige rotknollen fortjener...
Paprika uten frø
For ca 20 år siden ble et utvalg av europeiske og amerikanske grønnsaksprodusenter, grossister og detaljister spurt hva de mente ville bli «det neste, store» innen grønnsaker, var svarene varierte og interessante. Innen tomater...
Tid for å nyte sommerens første grønnsaker
Etter en kald vår kan vi nå glede oss over flere norske, friske grønnsaker i butikkhyllene. Nå kan vi lage noe godt med asparges, nykål, rabarbra, reddik og hjertesalat, og om ikke så lenge...
Ny giv for midtnorsk økopotet?
I prosjektet POTETGIV har NORSØK undersøkt om tidlige potetsorter kan gi brukbar avling og lagringsdyktige poteter uten kjemisk behandling mot tørråte, for å øke interessen for dyrking og omsetning av økologisk potet i Midt-Norge.
Tekst:...
Matprodusenter kan få hjelp til å utvikle norske plantebaserte produkter
Mange matprodusenter trenger mer kunnskap for å ta i bruk norske råvarer i utviklingen av sunne og attraktive plantebaserte alternativ. Nofima-forskere er i gang med å samle kunnskapen og utvikle forståelse for fundamentale prinsipper.
Tekst:...
Riktig lagringstemperatur kan minske matsvinn
Gulroten kan leve lengre i kjøleskapet hvis den er lagret optimalt. I forskningsprosjektet OPTIROT, har seniorforsker Hanne Larsen i Nofima, sett nærmere på hva som skal til for å minske svinnet på gulrøtter.
Tekst og...
SISTE NYHETER
- Advertisement -
- Advertisement -